Gasztroőrültek találkozása

Van egy gasztromegszállott tulajdonos, aki imád sütni, főzni, kóstolni, ízlelni, tapasztalni… aki azonban más környezetben mozog nap mint nap. Van egy másik gasztromegszállott, aki szintén imád sütni, főzni, kóstolni, ízlelni, tapasztalni… aki azonban ebben a környezetben mozog nap mint nap. Ez a két szemlélet találkozott 2019-ben és indult útjának a Szomszéd bisztró története. A Szomszéd Bisztró és közösségi tér: egy olyan hely, ahol jó enni, inni, beszélgetni. Egy hely, ami itt van a szomszédban, ismerős és baráti szeretettel fogad, miközben magas minőségű ételeket, italokat és színvonalas szolgáltatásokat kínál a betérőknek.…

Tovább olvasom

Együnk hazait – Alkalmazás segít a szezonális zöldség és gyümölcs kiválasztásában

Az EUFIC szervezet célja, hogy inspirálják és megerősítsék az egészségesebb és fenntarthatóbb étrendeket és életstílusokat az európai polgárok körében – írja a JövőTV. Az Európai Élelmiszer-információs Bizottság egy újfajta, igen hasznos és környezetbarát alkalmazással rukkolt elő: A mobilos programmal láthatjuk az Európai országok időjárási és éghajlati viszonyait, mely segít tájékozódni abban, hogy aktuálisan éppen milyen zöldségek vagy gyümölcsök elérhetőek évszaknak megelégelően. De miért fontos a szezonalitás? A hazai idénynövények jobb minőségűek, frissebbek és magasabb a tápanyagtartalmuk is abból kifolyólag, hogy nem tesznek meg olyan nagy távolságot a termőföldtől a fogyasztásig. Továbbá a környezetre is jobb hatással…

Tovább olvasom

A műszaki pályán is otthon van, okosszemüveget fejleszthet a miskolci fiatalember

Városszerte jól ismerik, de egy egészen más területen vált híressé. Most műszaki területen is megmutathatja magát. “A legjobban akkor érzem magam, amikor az élet több területén is esélyem van megmutatni, mit tudok.” – ezt vallja Gréczi László Ádám, aki jelenlegi végzettségét tekintve mechatronikai technikus, most a Miskolci Egyetem hallgatója, tanulmányai mellett pedig egy belvárosi kávézó baristájaként dolgozik. László mindössze huszonhárom éves, fiatalkora ellenére azonban sokan ismerik a városban. Nem csoda: ő Miskolc gasztrohőse. A részletekről a Minap.hu számolt be. Gréczi László Ádám a szüleit korán elvesztette, nevelőszülőknél nevelkedett, ennek ellenére, vagy…

Tovább olvasom

Élelmiszer-hulladékból készült recepteket tartalmazó, ingyenes szakácskönyvvel rukkoltak elő

Ingyenes letölthető szakácskönyvvel rukkolt elő a kanadai IKEA, amelyben észak-amerikai séfek közreműködésével 50 olyan receptet mutatnak meg, amelyekkel olyan maradékokból készíthetünk fogásokat, amit alapjáraton valószínűleg már kidobnánk. Például hogy kell készíteni bacont banánhéjból, füstölt csirkét kukoricahéjjal és palacsintát zöldségdarabkákból. A szakácskönyv a reggelitől egészen a desszertig mutat be kreatív és ízletes (?) ötleteket, valamint arra is ad tippeket, mit csinálhatunk minden olyan dologból, amit már tényleg nem lehet megenni, így például tojáshéjból vagy kávézaccból. A szakácskönyvet innen tölthetik le a bátrak.

Tovább olvasom

Létrejött Miskolc új közösségi és gasztronómiai központja

Ízléses berendezéssel, helyi gasztronómiai értékekkel, a kultúra szeretetével alkotta meg egy helyi családi vállalkozás a Balance Taste Galleryt. A család egy nemes feladatot vállalt magára: egy olyan közösségi teret hozott létre, ahol ahol bemutathatják a bükki borvidék legjobbjait és helyi termelők alapanyait felhasználva készíthetnek válogatott finomságokat. Zámbó Tímea belsőépítész- környezettervező művész és a ZESTILO csapata szabad kezet kapott a megvalósításban. „minden részletet együtt dolgoztunk ki: a funkciók kialakításától kezdve, az anyagok kiválasztásán át egészen az étkészlet megjelenéséig” – nyilatkozta a csapat a megnyitást követően. Így született meg az elegáns, kedves…

Tovább olvasom

Furcsa nevű magyar ételek – kóstoltad már őket?

Nyolc, igen különleges nevű magyar ételt gyűjtöttünk össze, ki az, aki több, mint a felét ismerte és kóstolta is már? Lássunk nyolc furcsa nevű hazai ételt, melyeket még ma is elkészíthetünk a fennmaradó receptek alapján. Az biztos, hogy a magyarok nem szűkölködnek különleges receptekben és furcsa nevű ételekben. Nem is gondolnánk, hogy sokan ma napig szívesen készítenek olyan vicces nevű fogásokat, mint a legényfogó leves vagy az angyalbögyörő. Vannak, akik az interneten böngészve bukkannak rá ezekre a fogásokra, vannak viszont, akik nagyszülőktől, rokonoktól “öröklik” meg ezeket a recepteket. Kerestünk is…

Tovább olvasom