A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) idén ismét nagyszabású ellenőrzés-sorozatot indított a szüreti időszakban. A vizsgálatok elsődleges célja, hogy a borászati termékeket előállító üzemek és a szőlőfelvásárlók munkáját átfogóan ellenőrizzék, különös tekintettel a betakarított szőlő mustfokértékének és mennyiségének pontos rögzítésére.
Az ellenőrzések jelentősége túlmutat a puszta adatgyűjtésen. A szőlőfeldolgozás során végzett vizsgálatok révén a hatóság olyan hiteles referencia adatokhoz jut, amelyek a jövőben kulcsfontosságú viszonyítási alapot jelentenek majd a borászati termékek eredetének ellenőrzéséhez. A helyszíni vizsgálatok eredményeit tartalmazó adatbázis évjárat, termőhely és szőlőfajta szerinti bontásban támogatja majd a hatóságot a borászati termékek minőségbiztosításával és eredetvédelmével kapcsolatos feladataiban.
Az átfogó kontrollrendszer lehetővé teszi, hogy a szőlőtőkékről való betakarítástól egészen a palackok értékesítéséig nyomon követhető legyen a teljes folyamat. Az előre be nem jelentett ellenőrzések során a borászati felügyelők hitelesített mérőeszközökkel vizsgálják meg a mustfokot és a betakarított szőlő mennyiségét, majd ezeket az értékeket összevetik a borászatok nyilvántartásában található adatokkal.
Különleges jelentőségű a Nébih által 55 helyszínen végzett autentikus szőlőmintavétel. A folyamat során minden egyes helyszínen leszüretelnek néhány liter bor elkészítéséhez elegendő mennyiségű szőlőt, amelyből pontosan meghatározott és ellenőrzött körülmények között készülnek el a 2025-ös referenciaborai. Ezeknek a boroknak a részletes analitikai értékei, beleértve a stabil izotópértékeket is, majd viszonyítási alapként szolgálnak a 2025-ös évjáratú borok szúrópróbaszerű vizsgálatai során.
A Nébih ellenőrzési tevékenysége kettős célt szolgál: egyrészt védelmezi a fogyasztókat, másrészt megóvja a tisztességes bortermelőket is. A jogsértő módon előállított borászati termékek forgalmazása ugyanis jelentős hátrányokat okoz a borágazat becsületes szereplőinek. A hatékony hatósági kontroll ezért nem csupán szabályozási kérdés, hanem a teljes borász társadalom alapvető érdeke.
Ha szeretne tájékozott és jól értesült lenni, de messzire elkerülné a propagandát, iratkozzon fel hírlevelünkre! Amennyiben szívesen lenne a támogatónk, kattintson ide és csatlakozzon adománygyűjtésünkhöz!
