Befejeződött a Tokaji Kutatóintézet Szőlészeti és Borászati Kutató Nonprofit Kft. komplex beruházási programja, amelyre a szervezet összesen 305 millió forint támogatást kapott a Tokaj-Zemplén Térség Fejlesztési Programból – közölte hétfőn a Tokaj Borvidék Fejlesztési Tanácsa.
A négy éven át tartó beruházás legfontosabb eleme egy mini borászati látványüzem kialakítása volt, amely egyedülálló lehetőséget kínál a látogatóknak a tokaji borkészítés történetének megismerésére. Az üzemben bemutatásra kerül, hogyan fejlődtek a hagyományos tokaji borkülönlegességek előállításához használt eszközök és gépek a kezdetektől napjainkig, így a vendégek átfogó képet kaphatnak a borászati technológia evolúciójáról.
A fejlesztés keretében úgynevezett mikrovinifikációs termeket is létrehoztak, amelyekben az élményszüret- és szőlőfeldolgozás-program résztvevői aktívan részt vehetnek a borkészítés folyamatában. A vendégek közelebbről megismerhetik a préselési munkálatokat, az aszúszem feltárásának fortélyait, valamint a borfejtési és borkezelési műveleteket, így a gyakorlatban is megtapasztalhatják a tokaji borok elkészítésének szakmai részleteit.
A beruházás során szálláshelyeket is kialakítottak, amelyek elsősorban a kutatóintézetben dolgozó szakemberek elszállásolását szolgálják. A fejlesztés része volt az épületegyüttes belső útjának és kertjének megújítása is: a tarcali műemlék Rákóczi Szüretelőház környezetében térkövezett útburkolat és park épült, amely korszerűbb és esztétikusabb környezetet teremt az intézmény számára.
A technikai fejlesztések között számos olyan eszköz beszerzése szerepelt, amelyek a szőlő feldolgozását és a borkészítést szolgálják. Az intézet száz literes rozsdamentes tartályokat szerzett be a hozzájuk tartozó folyadékhűtő és -szűrő rendszerrel együtt, valamint szivattyút és kézi palacktöltőt. Az elkészült borok tárolására polcrendszert építettek ki, emellett a szálláshely bútorzatát és a park karbantartásához szükséges munkagépet is megvásárolták.
Ha szeretne tájékozott és jól értesült lenni, de messzire elkerülné a propagandát, iratkozzon fel hírlevelünkre! Amennyiben szívesen lenne a támogatónk, kattintson ide és csatlakozzon adománygyűjtésünkhöz!
