Pohner Ádám és Kun Alexandra Luca új étterme a Bortanya helyén indul – a Michelin Bib Gourmand minősítésű Iszkor tulajdonosai kitartanak a kitűzött nyitási dátum mellett, hiába akadtak késések a felújítási munkálatokkal.
Szerencsére nemcsak bezáró vendéglátóipari helyekről szól Miskolcon az élet, hamarosan nyílik a Gajdó nevű tapas bár. A tervezett időpont tartható lesz a tulajdonosok szerint: február 4-én nyitja kapuit a Gajdó a Kisavason, a Bortanya helyén. Pohner Ádám és Kun Alexandra Luca, az Iszkor étterem tulajdonosai közösségi oldalukon jelentették be még az év végén, hogy minden nehézség ellenére megnyitnak a korábban meghatározott napon.
A felújítási munkálatok nem úgy haladtak, ahogy eredetileg tervezték. A páros őszintén beszámolt a nehézségekről: sok időt vesztettek el váratlan akadályok miatt, és a kisavasi egység nagyobb tereit kellett újragondolniuk, mint annak idején a mályinkai Becsali söröző esetében. Mindeközben a háttérben továbbra is üzemelt az Iszkor, ráadásul a karácsonyi időszak is alaposan megnehezítette a munkát.
A tulajdonosok ugyanakkor nem idegenkednek az improvizációtól. Korábban már nyitottak úgy éttermet, hogy kábelek lógtak a falból, a kályha helyén diszkógömb takarta el a tátongó lyukat, és sem képek, sem párnák nem kerültek a helyükre – mindez a költségvetési korlátok miatt. A Gajdó esetében azonban kevésbé lesz szükség efféle rögtönzésekre, mivel a kisavasi épület már jó állapotban volt, amikor átvették.
A vállalkozásban továbbra sincs befektető, a két tulajdonos saját erőből valósítja meg az új projektet. Hangsúlyozták, hogy Miskolctól és a helyi közösségtől rengeteg támogatást kaptak, emellett számtalan barát, kolléga és segítő vesz részt a munkálatokban, akik a legváratlanabb helyzetekben is készek voltak besegíteni.
A páros jelenleg a honlap, a foglalási felület és egyéb részletek kidolgozásán dolgozik. Mint írták, összekovácsolódott a csapat, és már nagyon várják, hogy február 4-től vendégeket fogadhassanak új helyükön.
Ha szeretne tájékozott és jól értesült lenni, de messzire elkerülné a propagandát, iratkozzon fel hírlevelünkre! Amennyiben szívesen lenne a támogatónk, kattintson ide és csatlakozzon adománygyűjtésünkhöz!
