Itt a nyár, a hőmérő higanyszála az egekben – mi pedig semmi másra nem vágyunk, mint egy kis hűsítőre. Akinek nem adatik meg a tengerparti nyaralás, de még medencéje, jakuzzija sincs otthon, az másféle lehetőségek után néz.
Nagy dicséret illeti a cukrászokat – akik a forró műhelyben azon szorgoskodnak, hogy a finom fagyikat, jégkásákat, fagylalttortákat elkészítsék számunkra. Igen keresettek is ezek a szakemberek, a PécsÁllás oldalán is találtunk olyan hirdetést, amely számukra szól. Az Alice’s Cake Cukrászda munkájára igényes cukrász munkatársat keres Pécsen – írja a hirdető, aki családias hangulatot, kiszámíthatóságot és szakmai fejlődési lehetőséget is ígér a jelentkezőknek.
De vajon mi az oka annak, hogy egyre kevesebben állnak cukrásznak? Mit kell tudni erről a szakmáról tulajdonképpen? Mitől lehet vonzó az ilyen munka a fiatalok számára? Erre keressük a választ a cikkünkben.
Milyen végzettséggel lehet valaki cukrász?
A cukrászdákban nagyon sokan dolgoznak: pultosok, felszolgálók, takarítók, mosogatók – de akik nélkül semmiképp sem működhetne a vendéglátóhely, azok a cukrászok. Minden bizonnyal többen is dolgoznak egy helyen, akármilyen kicsi is a vállalkozás.
Kell ugyanis valaki, aki sütemények, torták elkészítésében segédkezik, akik a mester keze alá dolgozik: gyümölcsöt válogat például, vagy kiméri a lisztet, a tejet. Neki nem feltétlenül kell cukrász végzettséggel rendelkeznie, de jó azért, ha ért a szakmához.
Ma már cukrászsegéd tanfolyamok is indulnak – ezt a részszakmát bárki megszerezheti, és ha tetszik neki a munkakör, továbbléphet és lehet belőle cukrász!
Magát a szakmát iskolai keretek között is el lehet sajátítani, de iskolarendszeren kívül, felnőttképzéseken is meg lehet tanulni a tudnivalókat.
Milyen főbb feladata van egy cukrásznak?
A sütemények, torták és fagylaltok elkészítésében egyaránt jártasnak kell lennie annak, aki ezt a mesterséget választja. Ő lesz az, aki megsüti és feldíszíti a születésnapi finomságot – de olykor bonyolultabb termékeket is elő kell állítania.
Sokszor rendelnek az emberek formatortát: például kisfiúknak autósat, kislányoknak unikornisosat – ezeket is meg kell tudni sütni, és kreatívan feldíszíteni. Aztán ott vannak még a többemeletes esküvői torták is!
A fagylaltok terén is nagy kihívás elé állítja a cukrászokat az, hogy folyton meg kell újulni, ha azt szeretnék, hogy a vendégek száma növekedjen. A vanília, csoki és puncs mellett exkluzívabb ízekkel is lehet próbálkozni.
Télen-nyáron cukrász!
Bár való igaz, hogy nyáron különösen nagy szerepe van a cukrászoknak, télen is sok feladat hárul rájuk. Ilyenkor nem egy helyen sütnek mézeskalácsot vagy készítenek bonbont, szaloncukrot is. Ezekhez is lehet képesítést szerezni különféle tanfolyamokon.
Érdemes a mai fiataloknak is utánajárni, mivel jár egy ilyen feladatkör – és ha tetszik a szakma, akkor megtanulni a tudnivalókat. Egy jól fizető szakmáról van ugyanis szó, ahol a kreatív énünket is kiélhetjük, ráadásul a cukrászversenyeken dicsőséget is lehet szerezni!
Fizetett tartalom.
