A svédországi Malmőben megrendezett Pizza Champion Cup 2025 versenyen történelmi sikert aratott a Miskolcon született Damu László. A budapesti Forni di Napoli séfje elnyerte a „Best of the Best Champion Chef” címet, vagyis a világbajnokok világbajnoka lett.
A Pizza Champion Cup 2025 nem akármilyen megmérettetés. Erre a rangos eseményre csak olyan pizzamesterek kaphatnak meghívást, akik korábban már világbajnoki címet szereztek. Idén 52 bajnok érkezett a világ minden pontjáról Malmőbe, hogy eldöntsék: ki a legjobbak közül a legjobb.
Damu László, a miskolci születésű pizzamester a Michelin Class kategóriában indult, ahol olyan pizzát kellett készíteni, amely bármely Michelin-ajánlással rendelkező étterem kínálatában is megállná a helyét. A zsűriben Michelin-csillagos séfek és a világ legismertebb pizzamesterei foglaltak helyet, akik nemcsak az ízt, hanem az elkészítés minden részletét – a tésztától a sütési technikán át a tálalásig – pontozták.
A győztes pizzát nem mindennap lehet kóstolni: Damu László pisztáciás-málnás pizzát sütött, és ezzel levette a lábáról a nemzetközi zsűrit. A magyar séf magabiztosan szerepelt, a maximális pontszám közelébe került, és így megszerezte a világ legjobb pizzamestere címet. A dobogón utána kizárólag olasz versenyzők végeztek, ami külön is mutatja, mekkora teljesítmény volt a magyar győzelem.
Damu László Miskolcon született egy szegény családba az avasi lakótelepen, de több mint húsz éve szenteli életét a pizzakészítés művészetének. Ma Budapesten, a Forni di Napoli étterem séfjeként vezeti csapatát, ahol nápolyi pizzamesterként nemcsak készíti a tökéletes pizzákat, hanem oktat is, tudását rendszeresen osztja meg a következő generációkkal.
„A pizzakészítés számomra nemcsak szakma, hanem művészet, ahol a hagyományok és a modern technikák találkoznak” – vallja a világbajnok séf, aki a hagyományos nápolyi receptúrák szerint, vegyes tüzelésű kemencében sütötte pizzáit, kizárólag autentikus olasz minőségű alapanyagok felhasználásával.
A malmői győzelem csúcspontja, de nem az egyetlen állomása Damu László sikerútjának:
- Pizza Senza Frontiere világbajnokság – Riminiben, több mint 600 nemzetközi versenytárs közül nyerte el a világbajnoki címet. A verseny során nemcsak a klasszikus nápolyi pizza készítés technikáját, hanem az általa kifejlesztett egyedi fogásokat is bemutatta a szigorú olasz szakmai zsűrinek.
- Pizza Europa League – A nürnbergi versenyen a Maradona Napoli pizzájával elhozta az „Európa legjobb pizzája” címet, több mint 200 európai pizzakészítő mester munkáját szárnyalva túl.
- Olasz Gasztronómiai Kiválóság-díj – Az Olasz-Magyar Kereskedelmi Kamara által adományozott elismerést a nápolyi pizza hagyományainak magyarországi meghonosításáért kapta.
Damu László diadala nemcsak személyes siker, hanem a magyar gasztronómia újabb nemzetközi áttörése. A miskolci születésű séf bebizonyította, hogy Magyarországról is lehet a pizza világában nemzetközi szinten kiemelkedőt alkotni, és hogy a szenvedély, a precizitás és a kreativitás ötvözete világszinten is elismerést hozhat.
A világbajnok pizzamester nem áll meg. Folyamatosan dolgozik új recepteken és technikákon, hogy mindig egy lépéssel előrébb járjon. Hamarosan a tévénézők is testközelből láthatják a bajnokot: Damu László a TV2-n induló új gasztroműsor egyik szereplője lesz, ahol a nézők bepillanthatnak a világbajnok pizzamester titkaiba.
„A pizzakészítés művészete számomra egy véget nem érő utazás, ahol mindig van újabb csúcs, amit meg kell hódítani” – fogalmazza meg hitvallását a miskolci születésű világbajnok, aki bebizonyította: a Champion Cup győztese lenni azt jelenti, hogy hivatalosan is a világ élvonalába tartozik.
Ha szeretne tájékozott és jól értesült lenni, de messzire elkerülné a propagandát, iratkozzon fel hírlevelünkre! Amennyiben szívesen lenne a támogatónk, kattintson ide és csatlakozzon adománygyűjtésünkhöz!
